Menus

Menu A : 15 € (par personne)

蝦餃(chia-chiaw)
Bouchées cristallines de raviolis de crevettes à la vapeur.
Ingrédients : crevettes fraiches. (Sauce soja noir accompagnant les bouchées).

Poêlée de porc aigre – doux

鳳梨咕咾肉(fen-li-ku-law-low)

Emincés de porc poêlés et caramélisés choqués par une tombée de vinaigre et couchés sur un lit de de poivrons frais vert et rouge.

(Goût aigre doux)

Poêlée d’émincé de poulet au piment
宮保雞丁(Gon-pow-gi-tine)
Poêlée d’émincé de poulet au piment et noix de cajou
Émincé de poulet caramélisé avec ses noix de cajou et écorces de poivre noir et piments forts.
(Goût épicé)

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MENU B : 15€ (par personne)

Riz gluant à la vapeur
糯米油飯 (Io Fan)
Riz gluant à la vapeur avec un mélange de crevettes, de poulpes et de champignons, ail frit et gingembre frais.

Spirales de crevettes fries à l’ananas
鳳梨蝦球(fan-li-char-chio)
‐crevettes fraîches frites avec un jus de citron et une mayonnaise à l’ananas. Contraste du croustillant acide avec la douceur sucrée de l’ananas.

Poêlée d’émincé de poulet au piment et noix de cajou
宮保雞丁(Gon-pow-gi-tine)
Émincé de poulet caramélisé avec ses noix de cajou et écorces de poivre noir et piments forts.
(Goût épicé)

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MENU C : 20€ (par personne)

Croquant de crevettes
蝦鬆(chia-son)

‐ Morceaux de crevettes fraiches poêlées avec pain chinois frit, ail, gingembre, châtaignes d’eau encore chaudes enrobées dans une feuille de salade Iceberg craquante.
(Accompagné de sauce pimentée)

Bœuf 3P
Poivre Noir + Poivron vert + Piment rouge
-sauté de bœuf et son assortiment 3P avec une sauce soja spéciale.
(Goût épicé)

Poêlée d’émincé de poulet au piment
宮保雞丁(Gon-pow-gi-tine)
Poêlée d’émincé de poulet au piment et noix de cajou
Émincé de poulet caramélisé avec ses noix de cajou et écorces de poivre noir et piments forts.
(Goût épicé)